El pinoresinol (con fórmula química C20H22O6) es un lignano que se encuentra en Styrax sp.[2] y en Forsythia suspensa.[3] También se encuentra en la oruga de la mariposa de la col, Pieris rapae donde le sirve como una defensa contra las hormigas.[4]
En los alimentos, se encuentra en semilla del sésamo, en las hortalizas Brassica hortalizas[5] y en el aceite de oliva.[6]
Biosíntesis
A primera proteína fue descubierta en Forsythia intermedia. Esta proteína se ha encontrado para dirigir la biosíntesis estereoselectiva de ( )-pinoresinol de monómeros del alcohol coniferílico.[7] Recientemente, una segunda proteína fue identificado en Arabidopsis thaliana, que dirige la síntesis enantioselectiva de (-). pinoresinol-.[8]
Farmacología
Pinoresinol inhibe la enzima α-glucosidasa in vitro y por lo tanto puede actuar como un agente hipoglucemiante.[9] Un estudio con aceite de oliva virgen extra mostró que pinoresinol posee in vitro propiedades de quimioprevención.[10]
Metabolismo en enterolignanos
Pinoresinol, junto con otros lignanos vegetales, se convierten en enterolignanos por la microflora intestinal en el cuerpo humano.[11]
Referencias
Enlaces externos
